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香菇西蘭花
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倒敘的時光莫經

香菇對增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果，香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能，

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 500g
香菇 20朵
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
姜 適量
香油 適量
糖 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮的小朵香菇洗淨去跟，切十字花，姜。大蒜切片
  • 步驟 2/10
    西蘭花撕小塊，鍋內加入水、鹽和少許的油燒開，放入西蘭花煮1分鐘
  • 步驟 3/10
    西蘭花撈出過冷水
  • 步驟 4/10
    香菇焯水
  • 步驟 5/10
    香菇焯水後撈出，擠幹水分，準備好水澱粉
  • 步驟 6/10
    鍋內加油，放入大蒜、姜爆香
  • 步驟 7/10
    加入香菇煸炒出香味，加鹽、糖、蠔油煸炒
  • 步驟 8/10
    加入西蘭花和少許的鹽大火煸炒
  • 步驟 9/10
    最後加水澱粉勾芡，滴入少許的香油即可
  • 步驟 10/10
    香菇西蘭花搭配炒出來很好吃的
小貼士

香菇焯水後撈出，擠幹水分，西蘭花焯水，煮1分鐘就可以了，不能時間太久，西蘭花不容易入味，用水澱粉勾芡，可以吸收湯汁，味道好.

釋出於 2022-12-07
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