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香菇西蘭花
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紫煙追夢從玉

香菇西蘭花:廚房小白也可製作,味道鮮美,低脂又營養

時間:10-30分鐘
食材
香菇 200g
西蘭花 1朵
潮汕肉卷 180g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
香菇肉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把西蘭花撕小朵用清水洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    香菇洗淨後去掉梗。
  • 步驟 3/12
    把香菇一分為四切開，也可以切一些花型。
  • 步驟 4/12
    把肉卷和大蒜切小塊。
  • 步驟 5/12
    水中放油和鹽燒開後氽燙西蘭花至8成熟，撈出控水備用。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋爆香大蒜。
  • 步驟 7/12
    下肉卷煸炒一下，然後下香菇一起翻炒。
  • 步驟 8/12
    香菇炒軟時加入西蘭花。
  • 步驟 9/12
    加入小半碗的雞湯。讓香菇和西蘭花可以吸一些湯汁，會更香一些。
  • 步驟 10/12
    再加入一大勺香菇肉醬，大火翻炒。
  • 步驟 11/12
    湯收的差不多時加入適量的蠔油。
  • 步驟 12/12
    加入適量的鹽翻勻入味即可。
小貼士

1.西蘭花用放了鹽和油的水氽過之後會更加的爽口，顏色也更加翠綠。

2.香菇肉醬和肉卷都是有鹹味的，所以最後酌情放鹽。

釋出於 2020-09-02
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