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牛肉拌西蘭花
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偎蒂手送遣

家有正在長身體的孩子，烹煮的食材不但要美味，還要營養全面。如這一道牛肉拌西蘭花可是我們全家人都喜歡的菜餚，因為西蘭花只是焯水保持營養，口感脆，牛肉嫩滑，味道鮮美。

西蘭花作為一種營養豐富的十字花科蔬菜，顏色鮮豔，肉質脆嫩，深得我們的喜愛。 西蘭花不僅美味，而且西蘭花的營養價值也相當的豐富.還含了豐富的蛋白質，有助於我們腦細胞發育的氨基酸，配合西蘭花含有的豐富的維生素，這使西蘭花的營養價值具有很強的健腦補腦的功效。

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，蛋白質含量高 ，而脂肪含量低虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。適宜於生長發育，止渴止涎之功效。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250克
西蘭花 350毫升
肉椒 100克
蒜苗 50克
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生粉 適量
生抽 適量
黃酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有食材備齊。
  • 步驟 2/11
    牛肉切成薄片，姜切成絲，牛肉里加薑絲和。
  • 步驟 3/11
    再加入生粉，生抽，黃酒，食用油一起攪拌勻醃製10分鐘。
  • 步驟 4/11
    肉椒切成塊，蒜苗切段。
  • 步驟 5/11
    西蘭花切成一小朵一小朵，放入到鹽水泡上十分鐘，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放水燒開，放油和鹽，倒入西蘭花焯熟。
  • 步驟 7/11
    然後撈起盛碗備用。
  • 步驟 8/11
    鍋裡要多放些油燒到冒煙狀，倒入牛肉快速炒熟，盛盤待用。
  • 步驟 9/11
    鍋裡另起油燒熱，倒入辣椒和蒜苗，放少許鹽，生抽。
  • 步驟 10/11
    然後倒入牛肉快速翻炒，倒入用清水調好的生粉水炒勻即可。
  • 步驟 11/11
    西蘭花擺到入盤裡，倒入炒好的牛肉，就可以上桌享受美食了。
小貼士

1.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡十分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

2.也可以多些汁澆在西蘭花上，味更好。

釋出於 2022-07-01
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