西蘭花炒油豆皮是喜歡的一道菜之一,和老公兩人平時吃素所以素菜變著花樣去做會很有味道。
黃豆醬依個人口味新增,成品出鍋前嘗一下,不鹹的話再加鹽。黑胡椒粉和姜有辣味,不喜歡的話可以換成辣椒。煮油豆皮時,水要多加,豆皮煮久一點入味深,口感嫩;另外也給燜花菜預留了湯汁。