沒有拍過程就一張成品圖，原版^_^1、幹油豆皮溫水泡開備用2、鍋內燒熱水開了之後把洗好的西蘭花焯一分鐘，然後撈出備用，把之前泡的油豆皮可以放鍋裡焯一下，如果泡好了就不用放了3、水倒掉鍋內倒油，用花生油炒出來很香，然後放花椒粉或花椒粒、幹辣椒，放花椒粒的話等油熱好撈出來（我們家不吃蔥蒜，所以沒放，有姜的話可以放點）4、油熱好後放西蘭花爆炒一下然後倒醋和醬油不要太多，因為剛才菜已經焯了不需要炒太長時間不然菜花會軟軟的口感不好，兩三分鐘就可以，鍋內太乾的話倒一點點水，等菜馬上熟了關火放豆油皮一起炒一下5、放鹽、撒芝麻出鍋，如果喜歡吃孜然可以撒點味道會很不錯