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豆皮炒西蘭花
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繁華落盡滿心涼植

豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

時間:10分鐘內
食材
豆皮 1張
西蘭花 1顆
茶籽油 15g
鹽 3g
生抽 8g
蠔油 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西蘭花洗淨切小塊，用淡鹽水浸泡片刻
  • 步驟 2/12
    燒鍋開水，放幾滴油，放西蘭花煮一分鐘撈起
  • 步驟 3/12
    過冷水
  • 步驟 4/12
    瀝乾水份
  • 步驟 5/12
    豆皮洗淨
  • 步驟 6/12
    切小塊
  • 步驟 7/12
    熱鍋倒油燒開，放西蘭花翻炒幾下
  • 步驟 8/12
    放豆皮翻炒片刻
  • 步驟 9/12
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 12/12
    起鍋裝盤即可
小貼士

西蘭花放點鹽浸泡，可以有效的去除殘留的農藥害蟲。

釋出於 2019-10-14
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