Name: 牛筋炒西蘭花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 滷牛筋 200g; 西蘭花 250g; 胡蘿蔔 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 蠔油 適量

牛筋炒西蘭花

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小蔡一碟寧攲自

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家裡買了滷牛筋，光這樣吃，吃多一點就會膩，所以配合蔬菜一起炒，感覺非常好，這個菜一下子就上檔，變得很有口感與層次了，好吃！

時間:10分鐘內

食材

滷牛筋 200g

西蘭花 250g

胡蘿蔔 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

滷牛筋切成適量大小，剁好蒜蓉備用；
步驟 2/5

西蘭花洗淨後切成小朵，胡蘿蔔去皮後半切圓形；
步驟 3/5

鍋裡熱水，放一點油鹽，下西蘭花和胡蘿蔔焯熟，然後瀝乾水備用；
步驟 4/5

熱油鍋，下蒜蓉爆香，然後下牛筋一起翻炒；
步驟 5/5

然後倒入西蘭花和胡蘿蔔炒勻，可以適量加一點水以免糊鍋，最後加一點鹽和蠔油調味即可！

小貼士

因為蠔油也比較稠，容易粘上蔬菜入味，如果不用蠔油用生抽，可以適量勾一點芡！

釋出於 2019-12-12

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