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牛筋炒西蘭花
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小蔡一碟寧攲自

家裡買了滷牛筋，光這樣吃，吃多一點就會膩，所以配合蔬菜一起炒，感覺非常好，這個菜一下子就上檔，變得很有口感與層次了，好吃！

時間:10分鐘內
食材
滷牛筋 200g
西蘭花 250g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    滷牛筋切成適量大小，剁好蒜蓉備用；
  • 步驟 2/5
    西蘭花洗淨後切成小朵，胡蘿蔔去皮後半切圓形；
  • 步驟 3/5
    鍋裡熱水，放一點油鹽，下西蘭花和胡蘿蔔焯熟，然後瀝乾水備用；
  • 步驟 4/5
    熱油鍋，下蒜蓉爆香，然後下牛筋一起翻炒；
  • 步驟 5/5
    然後倒入西蘭花和胡蘿蔔炒勻，可以適量加一點水以免糊鍋，最後加一點鹽和蠔油調味即可！
小貼士

因為蠔油也比較稠，容易粘上蔬菜入味，如果不用蠔油用生抽，可以適量勾一點芡！

釋出於 2019-12-12
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