土豆具有和胃調中、健脾益氣、補血強腎等多種功效。油豆腐是豆製品，富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 【油豆腐炒土豆】是將土豆搭配著油豆腐一起炒，非常適合老年人食用，並且在這裡做的時候沒有加入味道比較重的調料，這樣清淡的口感也很適合老人食用。