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苦瓜炒油豆腐
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靴子貓battery

這道菜實在沒什麼由頭，只因想吃油豆腐了，又恰巧昨兒還留有一根苦瓜。兩者分開清炒感覺平淡無味，就渾掿吧。味道還不錯，加些肉就更好了。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 半根
油豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 1根
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油豆腐沖洗淨，在沖洗時用手把油豆腐戳破。苦瓜切薄切，蒜苗斜切段。
  • 步驟 2/8
    起鍋燒熱倒油，下蒜白部分爆香。
  • 步驟 3/8
    倒入苦瓜片炒軟。
  • 步驟 4/8
    倒入油豆腐翻炒。
  • 步驟 5/8
    淋入少許清水，略煮一會。
  • 步驟 6/8
    淋入少許生抽。
  • 步驟 7/8
    加入蒜苗葉。
  • 步驟 8/8
    加鹽調味，炒勻出鍋。
小貼士

油豆腐用手戳破更易入味，比刀切的口感更好。

加少許清水略煮，油豆腐更易吸收湯汁兒。

釋出於 2024-02-22
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