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肉丸片炒油豆腐
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靜絲醉色染紅顏

肉丸片炒油豆腐，吃起來很乾香，油豆腐的嚼勁，手工製作豬肉丸切成片吃起來爽脆，加上少許的配菜，越吃越香。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉丸 100g
油豆腐 100g
姜 適量
香蔥 2根
香菜 2棵
青椒 1個
醬油 1湯匙
雞精 1/2小勺
鹽 1/2小勺
清水 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    豬肉丸切片
  • 步驟 3/14
    油豆腐串切成小塊
  • 步驟 4/14
    青椒切條、香菜切段、姜切絲、香蔥切段。
  • 步驟 5/14
    鍋加熱倒入適量的油，放入薑絲、蔥白炒出香味。
  • 步驟 6/14
    放入肉丸片
  • 步驟 7/14
    翻炒均勻
  • 步驟 8/14
    放入油豆腐
  • 步驟 9/14
    翻炒均勻，調入一湯匙醬油。
  • 步驟 10/14
    翻炒均勻，這時覺得鍋太乾，點一下少許清水。
  • 步驟 11/14
    放入青椒段
  • 步驟 12/14
    翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    放入蔥葉炒勻，調入雞精拌均勻。
  • 步驟 14/14
    關火放入香菜，用餘溫拌勻即可出鍋。
小貼士

炒這道菜放入油豆腐會比較幹，過程可以點一下水，但不能多每次一湯匙即可，這道菜的特點就是吃起來幹香。

釋出於 2020-03-26
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