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清燉鯽魚湯
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拜月狼君涅夢

好喝

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回來的鯽魚去鱗片，刨肚子洗淨
  • 步驟 2/5
    蔥切成長段，姜切成細絲
  • 步驟 3/5
    鍋裡放少量的油，放入蔥段，姜小火炒出香味後，加入適量的清水燒開，
  • 步驟 4/5
    放入洗好的鯽魚，蓋上蓋子中火熬12分鐘即可，撒上細鹽就可以了
  • 步驟 5/5
    出鍋，裝盤
小貼士

1）煎魚時油一定要少放，以免混湯。

2）魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。

釋出於 2020-01-08
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