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清燉鯽魚湯
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池白萍蝕

寶寶喜歡喝魚湯，基本一週一次吧，都是我婆婆在做。放寒假婆婆回家了，自己來嘗試下，效果還不錯！超市買的鯽魚，售貨員說是野生的，我也不會分辨，唯一區別是價格

食材
鯽魚 2條
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚清理乾淨，在魚身上劃兩道，等著下鍋。
  • 步驟 2/4
    中火，將鍋熱好，放入花生油，將魚煎至兩面金黃，放入蔥姜，再煎一會，倒入熱水。煎魚時候注意看鍋，別煎糊了，粘鍋也會影響湯的口感。
  • 步驟 3/4
    一直中火，水開後再熬五分鐘，然後轉小火，大約熬25分鐘，看水量，覺得差不多就可以關火，時間也不那麼嚴格！
  • 步驟 4/4
    最後放鹽，根據個人口味調量。放完鹽再熬兩三分鐘即可。
小貼士

孩子一般只喝魚湯，吃點魚肚子上的肉，鯽魚的刺太多了。可是最後放鹽魚肉沒啥味，你可以將魚取出來加工下嘛，不要浪費我只想說我吃夠了！！

釋出於 2018-12-02
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