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燉甲魚湯
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歪頭少女rrr

我這個甲魚是來自寶應湖的野生甲魚，裙邊寬而厚實，營養豐富，味道特鮮美！

時間:1-2小時
食材
甲魚 1只
油 適量
鹽 適量
大蔥 2根
姜 1塊
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥薑蒜頭洗淨。
  • 步驟 2/8
    我是在菜場上請專業人員殺的並剁塊，否則害怕呢。 回來後洗淨，只留的甲魚肝，其他都扔了。然後倒入開水燙一下，把表面皮全部撕掉。
  • 步驟 3/8
    下油鍋先把蔥薑蒜煸炒一下。
  • 步驟 4/8
    倒入甲魚，繼續翻炒。
  • 步驟 5/8
    加水，開始煨了。
  • 步驟 6/8
    中途，把鍋邊的泡沫舀出來倒掉。
  • 步驟 7/8
    大約煨了1個半小時，肉已爛了。
  • 步驟 8/8
    盛出一大碗上桌。哇塞，家裡人個個誇味道太鮮美了。
小貼士

甲魚表面的皮一定要撕掉，用開水一燙很好剝的。

釋出於 2020-02-26
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