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鯽魚嵌肉燉湯
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牧野-Y

其實，這道菜想出這樣的菜名，還真是實屬無奈，真的不知道應該怎麼取？去度娘那裡也找不到，還是按照自己的叫法吧。鯽魚嵌肉燉湯，顧名思義，就是把豬肉糜調好料，嵌入洗乾淨的鯽魚肚子裡再燉湯喝。此魚湯融和了魚與肉的鮮，用中火燉至湯色發白變濃，真的非常好喝，寶寶非常喜歡呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
豬肉糜 60g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，鯽魚去鰓，去肚，去鱗洗淨瀝乾。
  • 步驟 2/9
    把肉糜用鹽，料酒，蔥，澱粉攪拌成餡。
  • 步驟 3/9
    把肉餡嵌入鯽魚肚中。
  • 步驟 4/9
    鍋裡油熱，放入鯽魚。
  • 步驟 5/9
    兩面煎透。
  • 步驟 6/9
    放入蓋過魚背的水。
  • 步驟 7/9
    加入薑片，蔥結。
  • 步驟 8/9
    大火煮開5分鐘，轉中火。
  • 步驟 9/9
    燉至魚湯發白，湯汁濃稠，加點鹽，撒些蔥花即可。
小貼士

1.魚肚裡要洗乾淨才放入肉糜。

2.水要一次性加足，再用大中火燉，湯色才發白。

3.最後只用鹽調料酒可以了。

4.此湯非常適合寶寶吃。

釋出於 2024-01-21
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