Name: 鯽魚娃娃菜湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 鯽魚 3條; 娃娃菜 1顆; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 料酒 2勺; 雞精 半勺; 蔥 適量

鯽魚娃娃菜湯

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今天去批發市場買了幾條鯽魚，超便宜的，才五塊一斤，過年回老家婆婆買的鯽魚二十一斤，這種小鯽魚適合煮湯喝，魚肉刺比較多，讓我家小白貓飽餐了一頓，呵呵。

時間:10-30分鐘

食材

鯽魚 3條

娃娃菜 1顆

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好幾條鯽魚清洗乾淨。
步驟 2/13

鯽魚加料酒，鹽，薑絲醃一下。
步驟 3/13

娃娃菜切塊洗淨。
步驟 4/13

鍋下油，放入鯽魚。
步驟 5/13

兩面煎一下。
步驟 6/13

加兩碗水。
步驟 7/13

中火慢熬。
步驟 8/13

直到湯熬成奶白色。
步驟 9/13

加入娃娃菜。
步驟 10/13

加點鹽。
步驟 11/13

加點雞精調味。
步驟 12/13

加點香蔥，關火。
步驟 13/13

盛出裝碗。

小貼士

1、鯽魚加鹽，料酒，薑絲醃一下，可以去腥，肉肉更入味。

2、煎過的鯽再再煲湯，湯才容易熬成奶白色。

釋出於 2019-12-12

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