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鯽魚塞肉
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我覺得很酷啊啊啊

鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。鯽魚塞肉又是一道非常鮮美的菜。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
豬肉末 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮鯽魚一條，宰洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    把適量鹽均勻塗抹在魚身，醃製1小時左右入味。
  • 步驟 3/14
    調好味的豬肉糜。
  • 步驟 4/14
    將豬肉糜塞在鯽魚的肚子裡。
  • 步驟 5/14
    油鍋燒燙，放入蔥、薑片爆香。
  • 步驟 6/14
    將塞好肉的鯽魚放入煎炸。
  • 步驟 7/14
    炸制魚身兩面都呈金黃色。
  • 步驟 8/14
    放入適量料酒。
  • 步驟 9/14
    蓋上鍋蓋，燜燒3分鐘。
  • 步驟 10/14
    加入適量鹽、白糖調味。
  • 步驟 11/14
    加入適量醬油。
  • 步驟 12/14
    撒入胡椒粉，加適量水。
  • 步驟 13/14
    蓋上鍋蓋，大火煮約10分鐘。
  • 步驟 14/14
    加少許味精調味出鍋。
小貼士

加入料酒後，蓋上鍋蓋，燜燒3分鐘，可以有效去除魚的腥味。

釋出於 2024-04-19
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