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糖醋鯽魚（肉酥汁美）
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長情

做美食就像考試一樣，只有入嘴的那一刻才能真正知道，鹹淡軟硬是否合適。

食材
醋 2料勺
白糖 100克
料酒 1料勺
姜 2片切絲
鹽 10克
番茄醬 100克
鯽魚 1000克（4條）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    加入澱粉下油鍋炸酥。
  • 步驟 2/4
    調汁
  • 步驟 3/4
    澆汁
  • 步驟 4/4
    鯽魚切好撒上澱粉備用，油7分熱下鍋炸魚，炸出金黃色撈出放盤。調製湯汁，番茄醬，糖，醋，料酒調好。鍋裡放油放入薑絲炸出姜香味倒入調好的湯汁，待湯汁粘稠後澆入鯽魚上，糖醋鯽魚完成。
小貼士

可以適量加入澱粉，適口味調製湯汁。

釋出於 2018-06-02
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