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糖醋鯽魚
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弎眉桔

魚這麼做一週做一次老公把湯汁都吃光了,糖醋鯽魚簡單又開胃

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
蔥 10g
姜 5g
蒜 10g
乾麵粉 適量
醋 10g
醬油 5ml
水 適量
糖 10g
鹽 5g
番茄醬 20g
幹澱粉 5g
料酒 10ml
花生油 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯽魚去鱗、內臟清洗乾淨，在魚身兩面打上一字刀。
  • 步驟 2/14
    加少許料酒醃製20分鐘。
  • 步驟 3/14
    在醃好的魚兩面都拍上一些乾麵粉。
  • 步驟 4/14
    煎鍋中加油，放入鯽魚，煎至兩面金黃色。
  • 步驟 5/14
    盛出備用。
  • 步驟 6/14
    鍋中留底油，放入少許蔥、蒜末炒香。
  • 步驟 7/14
    再加入蔥末、蒜末、薑絲、醋、醬油、糖、水大火燒開。
  • 步驟 8/14
    放入鯽魚。
  • 步驟 9/14
    蓋蓋小火燉12分鐘（中間給鯽魚翻個個）。
  • 步驟 10/14
    在碗中加蔥、蒜末，番茄醬，幹澱粉。
  • 步驟 11/14
    倒入少許水攪拌均勻。
  • 步驟 12/14
    倒入鍋中炒勻。
  • 步驟 13/14
    大火收一下汁出鍋即可。
  • 步驟 14/14
    盛盤。
小貼士

1，鯽魚煎之前提前用料酒醃一下，去腥。

2，燒魚的時候經常轉一下鍋以免魚粘鍋。

釋出於 2020-03-25
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