jxcaipu logo
糖醋鯽魚
6.4萬 熱度 55 收藏
動靜circular

酸酸甜甜的醬汁，搭配外焦裡嫩的魚肉，一級棒

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
番茄 半隻
姜 適量
蔥 3根
蒜 3瓣
麵粉 2勺
醬油 1勺
糖 2勺
醋 1勺
油鹽味精澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯽魚處理：洗乾淨，背部劃開易入味兒，薑片塞魚肚子裡，身上再夾幾片，淋上一些黃酒，最大程度去腥味兒。
  • 步驟 2/7
    鯽魚醃製的時間裡，薑片切絲兒，蒜剁碎，蔥切段。
  • 步驟 3/7
    番茄放開水裡汆燙一下，撈出，薄薄的那層皮就脫了。然後切小塊備用。
  • 步驟 4/7
    魚醃製大概10min，把多餘的黃酒倒掉薑片拿掉，兩勺麵粉放一個大碗裡，把魚放入，均勻抹上面粉。
  • 步驟 5/7
    熱油鍋放魚煎炸，炸的兩邊金黃色，魚肉雪白，就撈出來備用
  • 步驟 6/7
    洗乾淨鍋，油鍋下薑絲蒜末，再放番茄塊，翻炒片刻，放半碗開水，放鹽，雞精，糖，醬油，醋，等番茄軟熟的差不多的時候，冷水開掉粉，大火勾芡收汁，盛出澆在魚身上，碼上蔥段即可。
  • 步驟 7/7
    外焦裡嫩，酸甜可口的糖醋鯽魚就好啦
釋出於 2018-07-22
59
相關菜譜
寫評論