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糖醋鯽魚
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WuLi故事

糖醋鯽魚是我最愛菜之一。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 兩隻
泡椒 2個
豆瓣醬 2勺
1小勺
少許
澱粉 適量
菜籽油 適量
適量
姜蒜 適量
少許
老抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    將魚洗乾淨,放入料酒和生抽,薑片醃製2小時
  • 步驟 3/9
    接著抹上適量的澱粉
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入適量菜籽油
  • 步驟 5/9
    等油熟燙放入魚,小火煎至兩面金黃至熟透。
  • 步驟 6/9
    泡椒,蒜,姜切碎。倒入油鍋中加上豆瓣炒香。
  • 步驟 7/9
    接著加入澱粉勾芡少量水,加入少量老抽,醋,白糖小火煮至沸騰。
  • 步驟 8/9
    收汁後關火加入適量蔥。
  • 步驟 9/9
    做好的料汁淋在魚身上。
小貼士

小火慢燉,鯽魚刺多食用時要注意。

釋出於 2018-10-12
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