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糖醋鯽魚
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飛的雲南美女彭湰

鯽魚營養豐富，肉質細嫩，缺點就是刺小且多，這道糖醋鯽魚經過油炸，魚刺都是酥的。做成大家最喜歡吃的糖醋口味，很受歡迎呢。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 2條
油 適量
鹽 適量
番茄沙司 適量
水澱粉 適量
生抽 少許
蔥末 適量
薑末 適量
白糖 適量
醋 適量
胡椒粉 少許
白酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯽魚去掉內臟和鱗片，洗淨。
  • 步驟 2/7
    鯽魚兩面各切幾刀，放少許鹽，白酒，胡椒粉，撒少許澱粉。
  • 步驟 3/7
    入鍋油炸。
  • 步驟 4/7
    炸到金黃酥脆撈出。
  • 步驟 5/7
    碗裡放番茄沙司，糖，醋，少許水澱粉，生抽，1克鹽，調成糖醋汁。
  • 步驟 6/7
    炒鍋倒少許油放入蔥末，薑末炒香後倒入糖醋汁炒至粘稠。
  • 步驟 7/7
    將炒好的糖醋汁淋到炸好的魚上。
小貼士

魚要炸到表皮酥脆，口感才好。外焦裡嫩，酸甜可口，很好吃的。

釋出於 2022-10-18
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