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糖醋鯉魚（跳龍門嘍）！！！
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拜月狼君涅夢

魯菜經典噢！交你們在家做！

食材
鯉魚 1只
番茄醬（我喜歡用鳳球口麥） 50克
米醋 40克
白砂糖 比醋少一點（30克
蒜瓣大約三個切末 吧
澱粉200克 雞蛋黃一個
麵粉100克 清水適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    兩面切七刀，切完料酒。少許鹽，蔥姜。研製OK（5-10分鐘！
  • 步驟 2/5
    澱粉200克和麵粉100克！不清楚的就兩小碗澱粉一小碗麵粉比例！雞蛋黃一個加清水調糊！不要太浠！稠糊一點好！
  • 步驟 3/5
    鍋裡熱油5成熱、左手提頭右手提尾。 不要怕沒事的！一直在鍋裡晃！一直把魚差不多固定住造型就OK差不多保持（2分鐘左右）定住造型就把魚橫向油內就可以，然後小火熱炸！油溫不要太過！最後不用太用力一筷子插透ok.
  • 步驟 4/5
    完事擺到盤子，鍋內熱油半勺，放蒜末，出香放米醋 番茄醬，白糖、一丟清水，最後一點水澱粉勾芡！
  • 步驟 5/5
    你成功了嗎！
釋出於 2018-07-27
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