糖醋鯉魚 - 糖醋鯉魚的做法,糖醋鯉魚怎麼做好吃,糖醋鯉魚的家常做法 - 京細菜譜

糖醋鯉魚

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好久沒吃糖醋鯉魚了，記得小時候，不喜歡吃魚，媽媽就燒糖醋鯉魚給我吃，然後汁弄的多多的拌飯吃，可以多吃一碗飯，也能消滅一半的魚肉呢。

時間:10-30分鐘

食材

鯉魚 1條

油適量

鹽適量

蔥 4根

姜 4片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

鯉魚清理乾淨，其他食材準備好備用。
步驟 2/8

在魚頭下方1公分和魚尾上分2公分的地方開個口子，把魚肉中白色的酸筋抽掉，兩面都要抽。
步驟 3/8

均勻的在魚身上劃上口子，反面一樣。
步驟 4/8

把魚均勻的沾上面粉。
步驟 5/8

蔥薑蒜，青椒切好備用。
步驟 6/8

鍋燒熱放油，把魚放到鍋中，煎到兩面金黃。
步驟 7/8

魚煎好後，放入蔥薑蒜炒香，然後放入醋，醬油，糖，鹽，胡椒粉，倒入清水漫過魚身，蓋上鍋蓋。
步驟 8/8

燒到湯汁濃稠後放入適量的雞精提鮮，然後放入青椒即可裝盤

小貼士

清理鯉魚內臟的時候，要小心別把魚膽弄破了，不然魚會有苦味的

抽酸筋的時候可以邊拍魚身邊抽酸筋，會好抽些

釋出於 2024-09-17