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糖醋鯉魚
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巧克力

糖醋鯉魚你怎麼可能不會不知道！！！！

食材
鯉魚 一條
番茄醬 50g
糖 30g
醋 40ml
料酒 15ml
生抽 20ml
鹽 3g
澱粉 10g
麵粉 100g
蔥姜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯉魚洗乾淨。在魚身各2、5釐米處斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米）
  • 步驟 2/7
    用生抽，胡椒粉，鹽醃製一會兒
  • 步驟 3/7
    將糖，醋，料酒。生抽，清水調成糖醋汁備用
  • 步驟 4/7
    用澱粉，麵粉調成的糊均勻抹在魚身上
  • 步驟 5/7
    油鍋7成熱，提起魚尾，將頭入油稍微炸一下，再舀油淋在魚身上。待麵糊稍微成型了再放入油鍋炸至金黃。
  • 步驟 6/7
    魚撈出來，鍋內留少許油，放入蔥薑蒜，爆香，再倒入事先調好的糖醋汁，大火加入少許澱粉變濃稠
  • 步驟 7/7
    起鍋澆在魚身上即可。享受美味吧
小貼士

糖醋汁的比例水，醋，糖，生抽，料酒比例：5：4：3：2：1 這是萬能的哦

釋出於 2019-02-12
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