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河鯽魚塞肉
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不負紅豔

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於人體消化吸收。鯽魚肉嫩味鮮，具有較強的滋補作用.....一道河鯽魚塞肉很傳統，是有著媽媽和外婆影子的傳統菜，傳統的美食會給人一種真實的親切感，那熟悉的味道，在入口的時便將思緒回到從前那美好的時光~

食材
鯽魚 2調
五花肉糜 200克
料酒 生抽 糖 雞粉 蔥 姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鯽魚刮掉魚鱗，去腮，去除內臟後清洗乾淨
  • 步驟 2/7
    五花肉糜放在碗中，加入薑末、糖、料酒、香油、鹽和雞粉拌勻
  • 步驟 3/7
    將調好的肉糜塞到鯽魚的肚子裡
  • 步驟 4/7
    將煎鍋燒熱，倒入油，油熱後，放入鯽魚兩面煎成金黃色
  • 步驟 5/7
    噴料酒、生抽、糖和水，蓋上鍋蓋燒沸騰後轉小火燜10~15分鐘
  • 步驟 6/7
    然後大火收汁，撒上蔥花即成
  • 步驟 7/7
    裝盤，上桌開吃~
小貼士

選中等大小的鯽魚（約350克左右）

釋出於 2018-07-30
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