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紅燒河鯽魚
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書香普世界

河鯽魚肉汁鮮嫩，魚籽還特別的多，加點香菜去腥增香，那是最好不過的。

時間:10-30分鐘
食材
河鯽魚 1條
香菜 100克
蒜頭 1只
老抽 半勺
生抽 1勺
糖 2勺
料酒 2勺
豆瓣醬 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的原料。
  • 步驟 2/11
    河鯽魚處理乾淨，魚背劃上刀口，更容易入味。
  • 步驟 3/11
    熱鍋涼油，煸香蔥，姜，蒜頭。
  • 步驟 4/11
    加入兩勺的豆瓣醬小火炒香。
  • 步驟 5/11
    加入河鯽魚。
  • 步驟 6/11
    再加上料酒，生抽，老抽。
  • 步驟 7/11
    適量的清水，白糖大火燒開。
  • 步驟 8/11
    改小火燉半小時左右。
  • 步驟 9/11
    加入香菜。
  • 步驟 10/11
    燒開就可以。
  • 步驟 11/11
    河鯽魚就燒好了。
小貼士

1.根據鹹淡的程度決定要不要加鹽。

2.魚要燉得時間長點才更容易入味。

釋出於 2020-07-10
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