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紅燒野鯽魚
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珍珠奶茶

大家都知道鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高。可以做成各種美味菜餚每次吃鯽魚的時候都得小心翼翼，避開魚尾巴和魚背上細細骨

時間:10-30分鐘
食材
野鯽魚 520g
油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
糖 適量
小蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    野鯽清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    鍋中油熱，放入鯽魚煎。
  • 步驟 3/11
    煎至兩面黃
  • 步驟 4/11
    小蔥、姜
  • 步驟 5/11
    熱油鍋、放入適量姜爆香後放入適量淨水
  • 步驟 6/11
    放入適量老抽
  • 步驟 7/11
    放入適量料酒
  • 步驟 8/11
    放入野鯽魚
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋用微火燒燉
  • 步驟 10/11
    收汁後加胡椒粉
  • 步驟 11/11
    收汁後裝盆
小貼士

1. 將鯽魚去鱗、腮及內臟，洗淨後立即將魚抹乾；

2. 油鍋放油加熱，油將沸時放入鯽魚，待兩面金黃時取出魚；

3. 鍋中放入、油、姜蒜末，炒幾下，將魚重新放入，加入料酒、醬油、白糖，並加一些清水、將魚重新放入，（以淹沒魚身為度），用微火燒燉，直至汁將盡時，盛入盤內；

釋出於 2019-10-09
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