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紅燒白鯽魚
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WuLi故事

最近白鯽魚又漲價了都漲價到15塊錢一斤了，這個價格還不是野生的鯽魚。現在菜市場賣的都是飼養的白鯽魚，很大一條。白鯽魚營養豐富所以大家都愛買來煮湯。前幾天買了2條本來要養著給兒子煮湯的，結果沒一會就都死了，俺只好拿來紅燒了哦。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
辣椒 適量
蔥 適量
醬油 適量
料酒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蔥切段，姜切絲
  • 步驟 2/10
    蒜頭、辣椒切碎
  • 步驟 3/10
    白鯽魚殺好，油鍋放油燒熱放入白鯽魚煎
  • 步驟 4/10
    煎至2面金黃備用
  • 步驟 5/10
    炒鍋放油，放入蒜泥和辣椒爆炒
  • 步驟 6/10
    放入煎過的白鯽魚和生薑，調入適量清水
  • 步驟 7/10
    調入適量醬油燜煮
  • 步驟 8/10
    調入料酒，家裡沒料酒了，就用花雕酒了
  • 步驟 9/10
    調入適量鹽巴放入蔥
  • 步驟 10/10
    出鍋
小貼士

煎魚的時候鍋要洗乾淨、擦乾、燒熱，用鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後再放油加熱，再去煎魚的話魚皮不會粘鍋。

釋出於 2020-03-06
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