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紅燒白鯧魚
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整潔undesirable

鯧魚是海水養殖魚，具有肉厚、味鮮、嫩滑的特點，加上其刺少肉嫩，骨軟多脂，是老少皆宜的食用魚類。鯧魚通常用來清蒸或紅燒的，一般我們家喜歡紅燒，口味比較重的。

二條魚10元錢。

時間:10分鐘內
食材
鯧魚 2條
鹽 4g
蒜 5g
姜 5g
蠔油 5ml
醬油 2ml
辣椒 1個
料酒 5ml
味精 1g
蔥 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚身上用刀劃三下
  • 步驟 2/6
    鍋裡下油，先將姜蒜煸香
  • 步驟 3/6
    放入魚，將魚二面煎一下
  • 步驟 4/6
    倒入酒適量蠔 油，料酒
  • 步驟 5/6
    倒入醬油，鹽，輕輕翻動魚身
  • 步驟 6/6
    倒入適量的水，大火煮五分鐘。大火收濃汁液就可以上菜了 出鍋前放蔥花。味精
小貼士

1、注意猛火煎魚，魚才不會粘鍋。

2、下輔料要有一定的順序，先將姜蔥蒜煸香。

釋出於 2023-03-20
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