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紅燒金鯧魚
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額爾古納的陳鴻宇

相對於淡水魚而言我還是比較愛吃海魚，像黃魚、海鱸魚、金鯧、白鯧還有馬鮫魚和比目魚我都愛吃，海魚自帶一種風味，肉質緊實，刺也比較好剔，怎麼做都好吃！

時間:10-30分鐘
食材
金鯧魚 2條
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
蔥 適量
老抽 適量
糖 適量
雞精 適量
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金鯧魚去除內臟和魚鰓，再魚身上用刀劃幾道口
  • 步驟 2/8
    在魚身上加入鹽、生抽和薑片醃製半小時
  • 步驟 3/8
    生薑切片、蒜拍碎、幹辣椒和蔥切好備用
  • 步驟 4/8
    油燒熱，放入表面吸乾水分的魚煎至兩面金黃
  • 步驟 5/8
    往鍋裡放入薑片、辣椒和蒜，淋入老抽
  • 步驟 6/8
    然後加水沒過魚，放入鹽、糖、雞精、胡椒中火燉十分鐘
  • 步驟 7/8
    最後放入小蔥段大火收汁即可
  • 步驟 8/8
    美味的紅燒金鯧魚做好了，看著挺美味的
小貼士

無

釋出於 2020-03-17
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