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蔥燒河鯽魚
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Irony丶hyy

喜歡吃魚，但是不會殺活魚，你信不信？我就是這種人。這道蔥燒河鯽魚鮮香入味，非常好的味道。這河鯽魚是同事她家人釣來的。我人緣好，收到大大小小12條全用桶養了。喜歡吃魚但我不會殺活魚。這三條差不多大小的，是養著養著死了的和快死的，冰在冰箱裡的。但不曾想，結著冰的死魚放盆裡解凍時，有一條又活了。搞得我很糾結的。不忍心殺它，又怕養不活。糾結後還是狠心殺了。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
冰糖 少許
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    從冰箱取出鯽魚三條，準備小蔥適量
  • 步驟 2/9
    入清水中解凍後晾乾水分
  • 步驟 3/9
    大火坐鍋熱油
  • 步驟 4/9
    倒入鯽魚煎
  • 步驟 5/9
    一面煎黃後翻一面繼續煎
  • 步驟 6/9
    加水醬油繼續煎入味
  • 步驟 7/9
    撒入冰糖末和薑末
  • 步驟 8/9
    加入蔥段
  • 步驟 9/9
    略加少許水，將蔥段填入魚身下蓋上鍋蓋燒3-4分鐘即可
小貼士

1，魚剛下鍋時，怕油濺出，可以馬上蓋上鍋蓋。

2，我家沒有放食鹽，喜歡的人可以適當加放食鹽。

釋出於 2019-08-09
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