jxcaipu logo
小河鯽魚
8.4萬 熱度 775 收藏
waggon緊張

小區門口有位自己釣的小河鯽魚，蠻多的，一盆只要10元，而且小魚們活蹦亂跳的，買回來和家裡的酸豆角煮著吃，味道還是蠻不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
河鯽魚 600g
酸豆角 200g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小個河鯽魚洗淨（買回來就殺好的）。油燒熱後，放進鯽魚煎，期間不動，以免破壞整體。
  • 步驟 2/6
    放入生薑去腥。
  • 步驟 3/6
    待一面煎微黃後，在翻面煎另一面。
  • 步驟 4/6
    準備酸豆角（自家醃製的）切成段。
  • 步驟 5/6
    待兩面煎微黃後，放入酸豆角。
  • 步驟 6/6
    加水燜煮10分鐘，放微少的鹽，酸豆角中都有鹽和辣椒，最後出鍋。
小貼士

放了酸豆角基本不需要放鹽，煮湯汁的時候會滲入進魚中。主要按照配菜來放鹽。

釋出於 2019-10-24
76
相關菜譜
寫評論