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淮山赤小豆鯽魚湯
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天之天威夏

這是一款非常好喝的去袪溼湯，在廣東因為天氣的原因，春季的時候溼氣太重，通常都要多喝去袪湯，去除體內的溼氣。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 2條
淮山 1根
赤小豆 50g
姜 1塊
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料。
  • 步驟 2/12
    赤小豆用清水泡半小時。
  • 步驟 3/12
    鯽魚殺好清洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    淮山去皮洗淨，用鹽泡上。
  • 步驟 5/12
    平底鍋內加入少許油燒熱，再放入鯽魚和姜塊。
  • 步驟 6/12
    煎至鯽魚微黃備用。
  • 步驟 7/12
    瓦煲內加入適量的清水。
  • 步驟 8/12
    再加入泡過的赤小豆。
  • 步驟 9/12
    然後開大火煲沸。
  • 步驟 10/12
    煲沸後加入煎過的鯽魚大火煲沸，再轉小火煲半小時。
  • 步驟 11/12
    煲至半小時後加入淮山再次煲半小時。
  • 步驟 12/12
    最後加入適量的鹽即可飲用。
小貼士

淮山用鹽水泡上，可預防淮山氧化變黑。

釋出於 2019-10-12
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