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黑豆鯽魚湯
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什犯罕陡實

黑豆鯽魚湯，平民補腎首選。黑色入腎，性平、味甘；歸脾、腎經；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。鯽魚，藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

時間:1-2小時
食材
黑豆 100g
鯽魚 600g
油 適量
鹽 適量
生薑 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑豆提前3小時浸泡
  • 步驟 2/8
    鯽魚清洗乾淨後，瀝乾表面水分
  • 步驟 3/8
    平底鍋熱油，下薑片爆一下
  • 步驟 4/8
    再放入鯽魚煎至兩面金黃色
  • 步驟 5/8
    砂鍋放入適量清水，加入幾片姜
  • 步驟 6/8
    再加入泡後的黑豆，繼續煲
  • 步驟 7/8
    開燒開後，加入煎香的鯽魚，再次煮開後，轉小火熬1.5小時
  • 步驟 8/8
    最後加鹽調味食用
小貼士

無技巧

釋出於 2019-09-11
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