家鄉河鯽魚煮豆腐 - 家鄉河鯽魚煮豆腐的做法,家鄉河鯽魚煮豆腐怎麼做好吃,家鄉河鯽魚煮豆腐的家常做法 - 京細菜譜

家鄉河鯽魚煮豆腐

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用家鄉的黃醬來煮魚，魚和豆腐鮮嫩入味，醬香味濃，很有家鄉的味道呢！用的是河鯽魚，豆腐先煎再和魚一起燉煮，把魚的籽也一起煮著吃，可是我們家鄉人的大愛了！

時間:10-30分鐘

食材

河鯽魚 600g

豆腐 500g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鯽魚處理乾淨，在身的兩面斜劃刀。
步驟 2/10

豆腐切成片。
步驟 3/10

熱鍋涼油，放入豆腐小火煎。
步驟 4/10

煎至兩面金黃盛出備用。
步驟 5/10

用餘下的油煎魚，兩面煎一煎。
步驟 6/10

加入姜蒜炒香，加入魚籽，生抽，料酒。
步驟 7/10

加入適量的水，鹽，煮開，然後加入家鄉的黃醬煮開。
步驟 8/10

燉煮至7至8分鐘時加入豆腐一起燉煮。
步驟 9/10

煮至豆腐入味，加入蔥花即可。
步驟 10/10

盛出上桌了，很有家鄉的味道呢！醬香濃郁！

小貼士

煎豆腐和魚的時候用小火煎哦！

釋出於 2020-04-20