Name: 鰨目魚燉肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鰨目魚 1條; 熟豬肉 400g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 醋 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 醬油 適量

鰨目魚燉肉

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嫪戀instructor

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上次製作了醬漬鰨目魚，家人都說特別好吃，這次又想嘗試一種新的方法，正好剛剛燉制了豬肉，咱就來個鰨目魚燉肉吧。魚的鮮美與香的鮮香融合在一起，那味道想必一定會是鮮上加鮮，香上增香吧。

食材

鰨目魚 1條

熟豬肉 400g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將鰨目魚用清水沖洗，颳去鱗，去除魚頭
步驟 2/13

將魚切成段
步驟 3/13

魚段放入容器內，加入料酒、醋、醬油醃製
步驟 4/13

放入蔥姜段去腥提鮮
步驟 5/13

炒鍋內倒入油，中火燒至六成熱
步驟 6/13

醃製好的魚段撒上少許麵粉
步驟 7/13

放入鍋中炸制。
步驟 8/13

待一面呈金黃色時翻面，再煎制另一面。取出備用。
步驟 9/13

將燉肉的湯汁倒入鍋中
步驟 10/13

加入蔥、姜、蒜段
步驟 11/13

將煎好的魚段放入鍋中
步驟 12/13

將燉制好的豬肉放入
步驟 13/13

鰨目魚與豬肉一起燒製熟爛即可

小貼士

魚肉提前用調料醃製，去除腥味。

燉制豬肉的湯汁不需太鹹，否則魚肉的口味會太重。

釋出於 2022-04-07

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