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鹹魚燉肉
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滅絕師太liner

鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。我家的鹹魚是江蘇老家奶奶給寄來的，我做的鹹魚燉肉也是我婆婆教我的，味道很好，大家可以試試咯。

時間:1-2小時
食材
鹹魚 1000g
五花肉 300g
油 適量
白糖 適量
料酒 適量
醬油 適量
大料 適量
幹辣椒 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，鹹魚泡一宿、洗淨，五花肉洗淨切片
  • 步驟 2/9
    鍋放少量的油，放10克的白糖不斷攪拌
  • 步驟 3/9
    白糖炒至發紅將五花肉放入煸炒
  • 步驟 4/9
    放適量的料酒、醬油煸炒
  • 步驟 5/9
    放適量的水，將蔥、姜、大料放入
  • 步驟 6/9
    五花肉燉10分鐘將鹹魚放入
  • 步驟 7/9
    放適量的幹辣椒，小火燉
  • 步驟 8/9
    燉至湯很少，魚、肉都熟了
  • 步驟 9/9
    盛盤。
小貼士

一般不用放鹽，因為鹹魚鹹。

釋出於 2023-03-16
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