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家熬鰨目魚
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菟慖蟲魔韓立

營養價值：

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　鰨目魚的營養價值很高，　富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力。

　　富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。

食材
鰨目魚 1000g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 5粒
醬油 適量
醋 適量
大料 適量
白麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把雙面魚皮剝掉
  • 步驟 2/11
    掏堂，去腮，洗淨
  • 步驟 3/11
    切段，沾面
  • 步驟 4/11
    雙面沾麵粉
  • 步驟 5/11
    鍋中油熱後放魚煎
  • 步驟 6/11
    煎至雙面金黃色
  • 步驟 7/11
    湯料有醬油，醋，白糖，料酒。蔥，姜，蒜，大料
  • 步驟 8/11
    鍋中油熱後蔥，姜，蒜，大料熗鍋
  • 步驟 9/11
    把魚倒入，再倒入湯料，馬上蓋蓋，熗出香味，再倒入適量的水熬，熬一小會放鹽，味精，用中火熬
  • 步驟 10/11
    鍋中剩少許湯汁即可關火，魚就熟了。
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤
小貼士

煎魚用小火，煎的透。熬魚用中火，最後收汁用小火。

釋出於 2022-06-26
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