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家熬鯽頭魚（小黃魚）
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seam虛心

家熬的這種做法適合各種的魚（尤其是小魚，大魚就是時間要長一些）調料也簡單，入味，魚湯兒伴米飯吃就一個字：香

食材
魚（任選） 隨意
蔥，姜，蒜，花椒，大料，醋，料酒，醬油，甜麵醬，鹽和糖。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    以上為所用調料。
  • 步驟 2/6
    熱鍋內少油，把魚排整齊向小火煎至然後翻面再煎（我是為了整體造型，各位不需要這樣煎至）
  • 步驟 3/6
    煎好的魚。
  • 步驟 4/6
    鍋內少油下蔥，姜，蒜，花椒，大料炒至有點上色兒後加入甜麵醬繼續炒，等麵醬炒出香味兒了放醋，料酒，醬油，然後加水，鹽，糖。
  • 步驟 5/6
    鍋燒開後放入煎好的魚，開鍋後加蓋燜一會，等湯汁濃稠了即可出鍋裝盤。
  • 步驟 6/6
    熬好的魚，味道鮮美。
小貼士

這個菜讓它的味道鹹一點，才能突出魚的味道來，醬香味十足。

釋出於 2019-02-07
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