Name: 家熬偏口魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 偏口魚 500g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 蔥薑蒜 適量; 甜麵醬 適量; 料酒 適量; 白糖 適量; 醋 適量; 大料 適量

家熬偏口魚

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搪瓜訪本貢

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家熬偏口魚。這道菜鹹香可口，是很好的下飯菜。這偏口魚其實就是小比目魚，魚不大，身體扁扁平平的，眼睛的分佈像比目魚，魚肉細白如玉。

食材

偏口魚 500g

油適量

鹽適量

醬油適量

蔥薑蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

偏口魚
步驟 2/10

洗淨去兩面的皮，去掉腸子。
步驟 3/10

兩面裹上面粉。
步驟 4/10

鍋裡放入適量油加熱。
步驟 5/10

油熱了，將裹好麵粉的魚下入鍋裡煎。
步驟 6/10

兩面煎制金黃色撈出。
步驟 7/10

取一個碗準備調料汁，碗裡放入鹽、料酒、白糖、醬油、醋、蔥薑蒜、大料、甜麵醬備用。
步驟 8/10

魚煎制好了鍋裡留底油再放入魚、料汁再加入適量的水熬製。
步驟 9/10

湯汁少了魚也熟了。
步驟 10/10

熬製好的偏口魚。

小貼士

在最後熬製的時候，水不宜加太多，因為魚在煎制的過程中已經熟了，抹過魚即可。

釋出於 2024-07-29

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