Name: 燉偏口魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 偏口魚 2條; 油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 八角 適量; 花椒麵 適量; 料酒 適量; 紅辣椒 適量; 糖 適量; 醋 適量; 蒜 適量

燉偏口魚

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嫡鑰肝辜醫

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今天去市場買菜，買了兩條偏口魚挺便宜的，晚上女兒回來做幾個菜，又做了偏口魚吃，家人很愛吃，偏口魚肉細嫩翅少，尤其適合老人和孩子吃。

食材

偏口魚 2條

油適量

蔥適量

姜適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

偏口魚清洗乾淨魚劃口
步驟 2/13

蔥姜花椒八角紅辣椒蒜備好
步驟 3/13

鍋裡放油加熱放入偏口魚煎
步驟 4/13

翻面煎
步驟 5/13

在翻面煎
步驟 6/13

煎好兩條盛盤裡
步驟 7/13

鍋裡放油加熱放入蔥姜花椒八角紅辣椒翻炒
步驟 8/13

加入生抽翻炒
步驟 9/13

把煎好的魚放鍋里加適量花椒麵料酒醋糖
步驟 10/13

加適量水莫過魚
步驟 11/13

加適量鹽蓋鍋蓋燜會
步驟 12/13

留點湯汁關火
步驟 13/13

出鍋盛盤可以吃了

小貼士

煎魚時候魚兩面沾點澱粉這樣魚不碎。燉的時候水開後在小火燉留點湯汁。

釋出於 2022-03-16

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