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清燉偏口魚
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罔安i高岑

現在離四月海市還有一段時間,可早市上的魚蝦也不少啦

用偏口魚清燉出白湯,很鮮美

時間:10-30分鐘
食材
偏口魚 6條
幹辣椒 3個
花椒 10個
八角 2個
2g
料酒 5g
薑片 2g
蔥段 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    偏口魚洗乾淨,撕去魚皮用鹽和料酒稍醃製
  • 步驟 2/4
    熱鍋熱油煸香辣椒,蔥段,薑片,加入偏口魚慢火煎制
  • 步驟 3/4
    加入適量鹽和水燉煮15分鐘至湯白肉熟即可
  • 步驟 4/4
    成品
小貼士

1.魚下鍋前用料酒鹽醃製去除腥味

2.煎過的魚加入水燉煮出來的湯才奶白好喝

釋出於 2022-09-24
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