jxcaipu logo
紅燒偏口魚
1萬 熱度 111 收藏
眼睛忘充電燕

偏口魚是我們這裡凍貨市場常見的海魚，不貴，好像是六七塊錢一斤，就一根主刺，吃起來很方便，肉味也很鮮美。我買回來兒子一看說這不是比目魚嘛，我還不信，後來到網上一查，還真是比目魚，我還特意把魚眼睛的部分拍下來讓大家瞧瞧，哈哈。

時間:10-30分鐘
食材
偏口魚 1條
料酒 適量
老抽 適量
醋 適量
香菜 適量
蔥絲 適量
糖 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
油 適量
麵粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    偏口魚一條，這一條有一斤重。颳去鱗，去掉內臟和腮。
  • 步驟 2/5
    看看這魚的的眼睛是不是長在一側^_^
  • 步驟 3/5
    在魚身上上劃幾刀，便於燉的時候入味。
  • 步驟 4/5
    鍋里加油，油燒熱後把魚放到油鍋裡煎。煎的時候最好兩面都撲上面，或者油炸，這樣不容易粘鍋，魚的形狀也會保持的很完好。我這次弄得馬馬虎虎，只撲了一面麵粉，魚邊煎的時候都掉了，比較遺憾。
  • 步驟 5/5
    鍋里加蔥薑蒜炒香,噴些料酒，老抽，醋,加水沒過魚身,加一勺糖和適量鹽,大火燒開,轉小火燒至湯汁收濃，起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了。哦，我還加了一勺我自己做的辣椒醬，其實盛盤的時候加點香菜更好，可咱自己家的廚房難那麼齊全啊，有啥用啥吧^_^
小貼士

無

釋出於 2024-06-16
246
相關菜譜
寫評論