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幹煎偏口魚
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隕隊矩接某

巧手大餐菜。偏口魚學名牙鮃，一種非常珍貴的海產品。偏口魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，非常適合幹煎以及紅燒。

時間:10分鐘內
食材
偏口魚 500g
鹽 5g
花生油 30ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    偏口去鱗及內臟洗淨。
  • 步驟 2/6
    在魚兩面各斜切三刀。
  • 步驟 3/6
    在魚的兩面撒些鹽醃製15分鐘。
  • 步驟 4/6
    取煎鍋下油放入醃製好的偏口魚。
  • 步驟 5/6
    兩面煎熟即可。
  • 步驟 6/6
    煎好的偏口魚。
小貼士

1.煎魚的時候要用小火。

2.煎之前要把魚提前醃製入味。

釋出於 2020-09-07
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