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酥炸偏口魚
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麻辣小龍蝦大面團

食用方法：偏口魚肉大都細嫩鮮美，食後無反胃現象，但易變質，脫刺離骨，尤以大型者為甚。鮮品最宜清蒸，風味尤佳，也可煎、炸，或加工成蓉，製成魚丸、魚糕、魚餅、魚線、魚餡等。每餐攝入量200克。

時間:10-30分鐘
食材
偏口魚 700g
鹽 4匙
麵粉 1勺
玉米澱粉 1勺
玉米油 4勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在市場買回來的新鮮偏口魚，將魚腮和內臟清除乾淨，洗淨瀝乾水份備用
  • 步驟 2/9
    鹽均勻撒在偏口魚上
  • 步驟 3/9
    鹽攪拌均勻醃製半小時以上
  • 步驟 4/9
    麵粉和玉米澱粉放入容器中備用
  • 步驟 5/9
    用清水將麵粉和玉米澱粉調成糊狀
  • 步驟 6/9
    醃製入味的偏口魚用清水洗一下瀝乾水份備用
  • 步驟 7/9
    醃製好的魚聞起來就很鮮哦
  • 步驟 8/9
    將魚放入麵糊中
  • 步驟 9/9
    使每一條魚都能均勻的掛上麵糊
小貼士

烤制糯米餅的時候，看一下上色情況，注意翻面兒。

菜譜裡的糖量可以自由增減，我覺得不加糖也是好吃的，因為滿滿芝麻也真是很香了。

釋出於 2018-11-20
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