jxcaipu logo
家燜偏口魚
8.8萬 熱度 52 收藏
善良strip

偏口魚的食用價值： 肉味美，富含蛋白質，為港養物件之一。 高眼鰈長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬於冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
偏口魚 2條
玉米油 1匙
蔥 10g
姜 5克
蒜 10g
花椒 5g
大料 5g
一品鮮醬油 1勺
料酒 1匙
糖 1勺
香菜 5g
鹽 2匙
味精 0.5匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    在市場買回來兩條新的偏口魚，這兩條魚好大哦
  • 步驟 2/15
    準備好蔥薑蒜備用
  • 步驟 3/15
    蔥薑蒜切成末備用
  • 步驟 4/15
    偏口魚的腮和內臟清除洗淨瀝乾水份備用
  • 步驟 5/15
    鍋中加入適量的底油燒熱放入花椒和大料爆香
  • 步驟 6/15
    再放入蔥薑蒜末炒香
  • 步驟 7/15
    放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒均勻
  • 步驟 8/15
    偏口魚在油裡煎一下入味
  • 步驟 9/15
    偏口魚煎至入味定型
  • 步驟 10/15
    添入清水開始燉制，燉到湯汁濃稠時加入鹽和味精調味即可
  • 步驟 11/15
    燉制好的偏口魚盛入盤中撒上蔥花和香菜
  • 步驟 12/15
    偏口魚肉質鮮嫩爽口魚刺較少適宜老人和孩子吃
  • 步驟 13/15
    我家大寶就喜歡吃偏口魚
  • 步驟 14/15
    親你們是不是也非常喜歡哦
  • 步驟 15/15
    今天美味就是它嘍！
釋出於 2018-11-26
54
相關菜譜
寫評論