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乾鍋偏口魚
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亦桃誰予琴亂

一直以來都特別喜歡吃海鮮。前幾天看到菜場裡的偏口魚很不錯，就買了幾條，幹燜了非常的鮮啊。真是吃的停放不了口啊。

時間:10-30分鐘
食材
偏口魚 3條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
綿白糖 適量
姜 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
花椒 適量
大茴 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    偏口魚殺好去除肚腸洗淨待用。
  • 步驟 2/8
    姜切絲、蔥切丁、蒜切片、並準備花椒、大茴待用。
  • 步驟 3/8
    雙面鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約5成熱時放入花椒、大茴炸香。並放入偏口魚煎炸。
  • 步驟 4/8
    當偏口魚兩面略微煎黃時加入料酒。
  • 步驟 5/8
    加入生抽。
  • 步驟 6/8
    加入白糖。
  • 步驟 7/8
    再加入蔥、姜、蒜。
  • 步驟 8/8
    再加入少量的水燜至水分基本幹了即可。中間要把魚翻一次面。
小貼士

翻魚時注意不要把魚翻爛了。

釋出於 2020-03-27
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