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炸偏口魚
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調皮gear

我們沿海從小吃魚，大多都喜歡吃魚，記得小時候，沒有冰箱，魚都是炸好了放著，每天蒸一下再吃，很喜歡吃偏口魚炸的，現在這個季節正是偏口魚最多的時候，很新鮮的，就買了一些，

食材
偏口魚 1000g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    偏口魚很新鮮啊，放在水池先沖洗一下
  • 步驟 2/8
    去掉內臟，魚鰓，清洗乾淨，肚子的魚血要清洗乾淨
  • 步驟 3/8
    加鹽醃製30分鐘左右
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散
  • 步驟 5/8
    加適量的水攪拌，先加適量麵粉用手抽攪拌，再適量的新增麵粉，攪拌成稀的麵糊
  • 步驟 6/8
    把魚沾滿面糊
  • 步驟 7/8
    鍋內加油，把沾滿面糊的魚慢慢放入鍋內，炸至兩面金黃
  • 步驟 8/8
    炸好的偏口魚，可以直接吃，喜歡可以蘸一點椒鹽吃
小貼士

去掉內臟，魚鰓，清洗乾淨，肚子的魚血要清洗乾淨，魚血很腥，要清除掉，麵糊要稀一點，炸的時候要注意油不要濺到身上。

釋出於 2023-07-16
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