Name: 家熬小黃魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 小黃魚 500g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 醋 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 大料 適量; 雞蛋 1個; 紅尖椒 4個

家熬小黃魚

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家熬小黃魚是一道家常菜。朋友們都是美食家，對魚的營養價值有著深入的瞭解；對魚的烹製方法更是究竟多多，在這裡我就不班門弄斧了。在這裡，只想將我做的家熬小黃魚呈給大家，盼望得到朋友們的指導~

時間:10-30分鐘

食材

小黃魚 500g

油適量

鹽適量

醬油適量

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

購小黃魚500g
步驟 2/10

將小黃魚去頭、去腸洗淨。準備1個雞蛋；用鹽、醬油、料酒、白糖、醋調汁備用。
步驟 3/10

將雞蛋開啟，調好備用。
步驟 4/10

以調好的雞蛋做糊用，小黃魚裹雞蛋糊。
步驟 5/10

將裹勻雞蛋糊的小黃魚入油鍋煎。
步驟 6/10

煎至兩面金黃色出鍋備用。
步驟 7/10

鍋中放油加熱，將蔥薑蒜、大料、尖椒入鍋煸出香味。
步驟 8/10

煎好的小黃魚入鍋。
步驟 9/10

倒入調製好的料汁。文火入味。
步驟 10/10

收汁後，香噴噴的家熬小黃魚就可以裝盤了。

小貼士

溫馨提示：

熬小黃魚一次不能量太大，魚多了容易碎。魚碎了既影響看相，美味也大打折扣。

釋出於 2019-10-18

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