家常小黃魚 - 家常小黃魚的做法,家常小黃魚怎麼做好吃,家常小黃魚的家常做法 - 京細菜譜

家常小黃魚

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suit柔美

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小黃魚是從早市上買的活蹦亂跳滴。平時比較喜歡紅燒的，這次做個家常燉。雖然成品的樣子不咋地，但是汁鮮味美非常下飯。

時間:30分鐘-1小時

食材

黃魚 600g

油適量

鹽適量

花椒 20粒

大料 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

小黃魚去鱗，去內臟，洗淨。
步驟 2/8

在魚身上劃幾刀，便於入味兒。
步驟 3/8

準備好調料：蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、大料
步驟 4/8

把調料放入一小碗內，加入適量醬油、料酒、醋、白糖、甜麵醬
步驟 5/8

鍋內倒入油
步驟 6/8

油熱後，把所有調料汁到入炒香，加水。
步驟 7/8

把魚放入，大火燒開後，小火慢燉至魚肉熟透。
步驟 8/8

收汁出鍋即可。

小貼士

1、在魚身上劃上幾刀有助於快速入味兒。

2、魚下鍋後先大火燒開，再小火慢燉。

3、燉魚加入甜麵醬是我喜歡的口味兒。

4、燉魚如果把水換成啤酒味道會更加鮮美，我家裡沒有，所以沒用。

釋出於 2019-09-25