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胡蘿蔔燒羊肉
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香曼肥

好吃

時間:1-2小時
食材
羊肉 600g
胡蘿蔔 400g
油 適量
鹽 適量
小茴香 適量
桂皮 適量
三奈 適量
八角 適量
花椒 適量
香葉 適量
陳皮 適量
白寇 適量
生薑 適量
生抽 適量
花雕酒 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    羊肉切塊用清水漂30分鐘
  • 步驟 2/14
    冷水下鍋
  • 步驟 3/14
    開鍋後焯10分鐘
  • 步驟 4/14
    瀝出後開熱水沖洗乾淨備用
  • 步驟 5/14
    準備小茴香、桂皮、三奈、八角、花椒、香葉、陳皮、白寇、生薑適量
  • 步驟 6/14
    熱鍋下油下生薑
  • 步驟 7/14
    下焯好的羊肉翻炒
  • 步驟 8/14
    下洗淨的小茴香、桂皮、三奈、八角、花椒、香葉、陳皮、白寇
  • 步驟 9/14
    放花雕酒和生抽和鹽
  • 步驟 10/14
    加入水和火鍋底料
  • 步驟 11/14
    加冰糖1小塊大火煮開後轉中小火慢慢燉
  • 步驟 12/14
    煮至羊肉軟爛
  • 步驟 13/14
    放切好的胡蘿蔔
  • 步驟 14/14
    胡蘿蔔燒軟即可關火
小貼士

羊肉忌與醋同食，忌與茶同食，忌與南瓜同食。

釋出於 2020-01-20
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